(四)、 福建省《泉州市》

    泉州市地处福建省东南部,为福建省三大中心城市之一,北承福州、莆田,南接厦门,东望台湾,西毗漳州、龙岩、三明 。全市陆地面积.6平方公里(不含金门县),海域面积平方公里,海岸线长541公里,岛屿273个,大小港湾14个 。现辖鲤城区、丰泽区、洛江区、泉港区4个区,晋江市、石狮市、南安市3个县级市,惠安县、安溪县、永春县、德化县、金门县(待统一)5个县,另设泉州经济技术开发区、泉州台商投资区2个经济功能区 。2024年末常住人口891.4万人(不含金门县),少数民族55个,以回族、土家族、苗族和畲族居多,方言以闽南语为主,通用普通话 。

    一、行政区划与各县(市、区)简介

    鲤城区

    鲤城区为泉州历史文化核心,面积约53.74平方公里,常住人口约43.5万人。因从清源山俯瞰城区形似鲤鱼得名,1986年泉州地改市后设为鲤城区 。地处晋江下游北岸,古城格局完整,开元寺、清净寺、府文庙等世遗核心点位集中于此,宋元时期为世界海洋商贸中心核心区,古称刺桐,商贸文化底蕴深厚。下辖8个街道,市井生活气息浓郁,传统街巷与古建遗存交织,是闽南文化的重要承载地。

    丰泽区

    丰泽区为泉州行政、科教与现代服务中心,总面积129平方公里,常住人口74.3万人 。1997年经国务院批准设立,市委、市政府驻地,地处环湾经济圈核心节点,福厦高铁、沈海高速等交通干线贯穿 。经济活跃,数字经济与现代服务业集聚,2025年地区生产总值突破千亿,为全市首个千亿市辖区 。下辖9个街道,生态环境优良,兼具城市繁华与山水绿意,是泉州新城建设的核心区域 。

    洛江区

    洛江区面积约382平方公里,常住人口约24万人。历史可追溯至新石器时代,为泉州生态后花园,北接惠安,南临丰泽,地貌以山地丘陵为主,生态资源丰富。马甲仙公山、虹山瀑布等自然景观分布,是生态旅游与新兴产业发展区域。传统农业与林果种植基础良好,虹山红心地瓜、河市炸肉等特色物产知名,交通网络完善,福厦高铁穿境,宜居属性突出。

    泉港区

    泉港区面积约306平方公里,常住人口约37万人 。地处泉州东北部沿海,湄洲湾南岸,为闽南重要石化产业基地与港口城区 。海岸线曲折,天然良港众多,海洋资源丰富,渔业与临港产业发达 。境内有古民居、古寺庙等人文遗存,民俗文化融合海洋特色,北接莆田,是泉州对接闽东北的重要门户 。

    晋江市

    晋江市为闽南经济强市,面积约642平方公里,常住人口超200万 。唐开元六年(718年)设县,因地处晋江之北得名,1992年撤县设市 。地处泉州湾南岸,民营经济活跃,纺织服装、制鞋、建材等产业集群规模庞大,经济总量长期位居全国县域前列 。历史文化厚重,安平桥、草庵等世遗点位坐落,古村落、古街巷留存完整,侨乡特色鲜明,海外侨胞数量众多,侨资侨力推动发展作用显着 。

    石狮市

    石狮市面积约160平方公里,常住人口约70万人 。1988年撤镇设市,地处泉州湾南岸,三面环海,为着名侨乡与服装名城 。海洋资源丰富,渔业发达,石狮服装城为全国重要服装批发中心,纺织服装产业为支柱产业 。境内有姑嫂塔、永宁古城等历史遗迹,滨海风光与人文底蕴兼具,民俗文化融合海洋商贸特色,侨乡文化浓郁 。

    南安市

    南安市为泉州面积最大的县级行政区,面积约1985平方公里,常住人口超150万 。别称“武荣”,隋代设县,1993年撤县设市,取“闽疆南部保持安定”之意 。地处泉州西部,晋江中游,地貌多样,山地、丘陵、平原相间,资源丰富 。历史悠久,三国吴永安三年(260年)置东安县治于今丰州镇,为泉州最早县治,文化底蕴深厚 。境内有九日山祈风石刻、郑成功陵园等世遗与历史遗迹,侨乡优势突出,是民族英雄郑成功、爱国华侨李光前等名人故里 。

    惠安县

    惠安县面积约489.42平方公里,常住人口约82万人。北宋太平兴国六年(981年)设县,取“以惠安民”之意 。地处泉州东北部沿海,东临台湾海峡,为“中国雕艺之乡”,石雕工艺闻名海内外,惠安女服饰为国家级非遗。境内崇武古城为明代抗倭重要城堡,保存完整,西沙湾、青山湾等滨海景观优美。渔业与石雕产业为支柱,民俗文化独特,惠安女勤劳坚韧形象深入人心,海洋文化与雕艺文化交融。

    安溪县

    安溪县面积约2983平方公里,常住人口约107万人。五代时名清溪县,宋宣和三年(1121年)更名安溪,取“溪水安流”之意 。地处泉州西部山区,戴云山脉东南麓,为“中国乌龙茶之乡”,铁观音茶叶原产地,茶叶产业为经济支柱,茶文化底蕴深厚。境内山地丘陵广布,生态环境优良,清水岩、安溪文庙等古迹闻名,茶乡风光秀美,是集茶叶种植、加工、文旅于一体的生态茶区。

    永春县

    永春县面积约1452平方公里,常住人口约50万人。前身是后唐长兴四年(933年)设的桃源县,后晋天福三年(938年)改称永春,因“冬暖夏凉”得名 。地处泉州西北部山区,戴云山脉南麓,生态环境优越,有“天然氧吧”之称。境内牛姆林生态保护区、百丈岩等自然景观独特,历史文化悠久,是南宋贤相留正故里,侨乡文化浓厚,特色物产有永春老醋、芦柑等,农文旅融合发展态势良好 。

    德化县

    德化县面积约2232平方公里,常住人口约33万人。地处泉州北部山区,戴云山脉腹地,为“中国瓷都”,陶瓷烧制历史超千年,德化白瓷享誉世界,陶瓷产业为核心支柱。境内山地占比超80%,生态原始,九仙山、石牛山等自然景观雄奇,古窑址、古民居遍布,陶瓷文化与生态旅游深度融合。历史上陶瓷外销兴盛,为海上丝绸之路重要商品产地,海外影响力深远 。

    金门县(待统一)

    金门县位于泉州湾外海,包括金门本岛、烈屿等岛屿,面积约151.65平方公里。历史上长期隶属泉州,1915年正式设县,民俗、语言、文化与泉州一脉相承,以闽南语为主,传统建筑、民俗信仰与泉州同源。渔业与农业为传统产业,战地文化与海岛风光独特,与泉州地缘相近、血缘相亲、文缘相连。

    二、历史沿革与文化脉络

    历史沿革

    泉州人文开发可追溯至旧石器时代,距今1万年前已有人类聚居 。夏、商时期属扬州,西周为七闽之地,春秋战国归入百越势力范围 。三国吴永安三年(260年),在今南安市丰州镇置东安县治,为泉州最早行政建制 。西晋末年,中原战乱,士族大批南迁,沿江而居,晋江由此得名,先进生产工艺与文化传入,推动区域开发 。

    南朝梁天监年间,置南安郡,郡治今丰州镇 。隋开皇九年(589年),改丰州为泉州,此为历史上首现“泉州”之名 。唐久视元年(700年)置武荣州,州治设今市区;唐景云二年(711年)武荣州改名泉州,建制自此稳定 。唐代泉州港口开始兴盛,成为对外贸易重要口岸 。

    宋元时期为泉州鼎盛阶段,海外贸易空前繁荣,成为“世界海洋商贸中心”,与埃及亚历山大港并称世界两大港口,阿拉伯、波斯、印度等国商人云集,多元文化交融共生 。宋代设市舶司管理海外贸易,元代泉州港影响力达到顶峰,被马可·波罗誉为“东方第一大港” 。

    明清时期,泉州港口地位有所下降,但仍为东南沿海重要商贸与文化中心,抗倭、复台等历史事件深刻影响区域发展 。民国时期,行政建制几经调整,1949年后设行政督察区、专区、地区,1986年1月撤晋江地区设泉州地级市,行政区划延续至今 。

    文化脉络

    泉州文化以闽南文化为核心,融合中原移民文化、海洋商贸文化、多元宗教文化与侨乡文化,形成包容开放、多元共生的文化特质 。西晋至唐宋,中原士族多次南迁,带来儒家文化、宗族制度与传统技艺,与本地百越文化融合,奠定闽南文化根基 。

    海洋商贸文化是泉州文化的鲜明标识,宋元时期海外贸易的繁荣,催生开放包容的商业精神,重商、爱拼、务实的文化基因融入民众血脉 。多元宗教文化是泉州文化的独特优势,佛教、道教、伊斯兰教、基督教、摩尼教等多种宗教在此共存,留下开元寺、清净寺、老君岩、草庵等珍贵遗迹,见证文明交流互鉴 。

    侨乡文化是泉州文化的重要组成,自唐代起,泉州人陆续移居海外,明清至近代形成大规模移民潮,海外侨胞数量超千万,分布全球130多个国家和地区 。侨胞心系桑梓,捐资兴学、修路建桥、投资兴业,推动家乡发展,形成爱国爱乡、回馈故土的侨乡精神 。

    民俗文化根植乡土,闽南语、南音、木偶戏、高甲戏、梨园戏等传统艺术源远流长,岁时节庆、婚丧嫁娶、信仰祭祀等习俗保留完整 。建筑文化独具特色,红砖古厝、燕尾脊、土楼、石构建筑等,融合中原传统与海洋特色,彰显地域建筑美学 。

    三、历史人物

    泉州山川灵秀,人文荟萃,历代涌现众多影响深远的历史人物,涵盖政治、军事、文化、科技、商贸等领域 。

    古代人物

    欧阳詹(唐):晋江潘湖人,泉州第一位进士,与韩愈同年及第,官至国子监四门助教,致力于古文运动,着有《欧阳行周文集》,推动中原文化在闽南传播。

    曾公亮(北宋):泉州晋江人,政治家、军事家,官至枢密使、同中书门下平章事,封鲁国公,主持编撰《武经总要》,为中国古代第一部军事百科全书。

    苏颂(北宋):泉州同安(今厦门同安)人,官至右仆射兼中书门下侍郎,北宋天文学家、药物学家,创制水运仪象台,着有《新仪象法要》《本草图经》,在天文、医药领域成就卓着 。

    留正(南宋):祖籍永春,泉州城内人,五代清源军节度使留从效六世孙,南宋贤相,历仕孝宗、光宗、宁宗三朝,官至左丞相,封卫国公,清正廉明,政绩显着 。

    梁克家(南宋):泉州晋江人,南宋状元,官至右丞相,着有《三山志》,为福州最早的地方志,学识渊博,为官刚正。

    俞大猷(明):泉州河市人,明嘉靖时期抗倭名将、民族英雄,与戚继光齐名,一生戎马,创造楼船灭倭战术与独轮车,着有《正气堂集》,兼具军事与文学造诣 。

    李贽(明):泉州晋江人,明代思想家、文学家,泰州学派代表人物,批判封建礼教,倡导个性解放,着有《焚书》《藏书》,思想影响深远 。

    近代与现代人物

    郑成功(明末清初):南安人,民族英雄,率军驱逐荷兰殖民者,收复台湾,开发宝岛,维护国家领土完整,其忠义精神与开拓意识影响深远 。

    施琅(明末清初):晋江人,军事家,官至福建水师提督,封靖海侯,率军统一台湾,推动台湾与大陆融合发展。

    李光前(近代):南安人,东南亚橡胶大王、着名侨领、慈善家,创办南益集团,倾资兴学,修建李光前医院、国光中学等,推动家乡教育与公益事业发展。

    叶飞(现代):南安人,新中国开国上将,无产阶级革命家、军事家,华侨出身,戎马一生,为民族独立与新中国建设作出重要贡献。

    谢希德(现代):泉州人,中科院院士、复旦大学校长,半导体物理奠基人,编写首部半导体教材,推动中美学术交流,深耕高等教育改革。

    林俊德(现代):永春人,工程院院士、国家时代楷模,扎根大漠52年,参与我国全部核试验,临终前仍坚守工作岗位,是国之脊梁、军工科研典范。

    四、风貌与特点

    泉州整体风貌呈现“山、海、江、城”交融的格局,西北高山连绵,中部丘陵起伏,东南滨海平原广阔,晋江、洛阳江穿城而过,汇入泉州湾,形成“八山一水一分田”的地貌特征 。

    古城风貌:鲤城老城区保留唐宋以来的城市格局,西街、中山路、城南等传统街巷纵横,红砖古厝、燕尾脊、骑楼、古桥、古塔林立,建筑色彩以红、白、黑为主,古朴典雅,千年商港的烟火气与历史感交融。

    滨海风貌:晋江、石狮、惠安、泉港等沿海区域,海岸线曲折,沙滩、礁石、岛屿、港湾相间,崇武古城、永宁古城、姑嫂塔、六胜塔等滨海古迹点缀,海洋风光与人文遗迹相映,兼具壮阔与灵秀。

    山城风貌:安溪、永春、德化、洛江等山区,青山叠翠,溪流潺潺,茶园、竹林、梯田、古村落散布,生态环境优良,空气清新,远离喧嚣,呈现静谧清幽的田园山水风貌。

    侨乡风貌:全市遍布侨建古厝、洋楼、祠堂、学校、医院,建筑融合中西风格,雕花、彩绘、玻璃、石材等装饰精美,体现侨胞的审美与财力,也承载爱国爱乡的情怀 。

    多元文化交融:古城内佛教、道教、伊斯兰教、基督教、摩尼教等宗教建筑相邻共存,不同风格的建筑、不同信仰的民众和谐共处,形成包容开放、多元共生的文化景观 。

    五、必游景点与景观

    世界文化遗产景点

    开元寺:位于鲤城区西街,始建于唐垂拱二年(686年),为福建规模最大的佛教寺院之一,世遗核心点位 。寺内东西塔(镇国塔、仁寿塔)为宋代石塔,是中国现存最高、最古老的石塔之一,工艺精湛,历经千年风雨不倒。

    清净寺:位于鲤城区涂门街,始建于北宋大中祥符二年(1009年),为中国现存最古老的伊斯兰教寺院之一,世遗核心点位 。建筑风格融合阿拉伯与中国传统,寺内礼拜殿、望月台、明善堂等保存完整,见证宋元时期中阿文化交流 。

    府文庙:位于鲤城区中山路,始建于唐开元末年,为全国规模最大、保存最完整的孔庙建筑群之一,世遗核心点位 。建筑规制高,大成殿、明伦堂、泮池、状元桥等布局严谨,雕梁画栋,体现儒家文化的尊崇 。

    老君岩造像:位于丰泽区清源山,为宋代道教石刻,世遗核心点位 。老子坐像高5.63米,由整块天然岩石雕琢而成,神态安详,衣纹流畅,是中国现存最大、最古老的道教石刻造像 。

    九日山祈风石刻:位于南安市丰州镇九日山,为宋代海外贸易祈风仪式的摩崖石刻,世遗核心点位 。现存石刻75方,记载宋元时期市舶司官员与外商祈风送舶的史实,是海上丝绸之路的重要历史见证 。

    安平桥:位于晋江市安海镇,始建于南宋绍兴八年(1138年),为中国现存最长的古代石桥,世遗核心点位 。桥长2255米,俗称“五里桥”,横跨晋江、南安交界的海湾,桥墩、桥栏、石亭保存完整,体现宋代桥梁工程的高超技艺 。

    其他人文景观

    崇武古城:位于惠安县崇武镇,始建于明洪武二十年(1387年),为明代抗倭重要军事城堡,中国现存最完整的石砌古城。城墙由花岗岩条石砌筑,周长2567米,设四门,城内古街巷、古民居、寺庙留存完整,兼具军事与建筑价值。

    洛阳桥:位于洛江区与台商投资区交界,始建于北宋皇佑五年(1053年),为中国古代四大名桥之一,跨海梁式石桥典范 。桥长834米,首创“筏型基础”,解决跨海建桥难题,体现宋代桥梁工程的创新智慧 。

    清源山:位于丰泽区北郊,为泉州城北屏障,国家级风景名胜区 。山脉绵延,峰峦叠翠,有“闽海蓬莱第一山”之称,除老君岩外,还有千手岩、弥陀岩、瑞像岩、清源洞等景点,儒、释、道三教遗迹并存 。

    清水岩:位于安溪县蓬莱镇,始建于北宋元丰六年(1083年),为闽南着名佛教圣地,供奉清水祖师。寺院依山而建,楼阁错落,建筑风格独特,有“蓬莱仙境”之称,香火旺盛,海内外信众众多。

    自然景观

    牛姆林生态保护区:位于永春县下洋镇,为闽南地区保存最完整的原始森林之一,国家级自然保护区。区内森林茂密,物种丰富,瀑布、溪流、深潭众多,生态环境优良,是避暑休闲、亲近自然的好去处。

    九仙山:位于德化县赤水镇,为戴云山脉主峰之一,海拔1658米,国家级风景名胜区。山势雄奇,云雾缭绕,有“九仙云海”“雾凇冰挂”等自然奇观,山上灵鹫岩、永安岩等古寺留存,人文与自然景观交融。

    仙公山:位于洛江区马甲镇,始建于南北朝,为闽南着名道教圣地。山体险峻,怪石嶙峋,有“八闽无双胜境”之称,山顶仙公殿、丰山仙洞等古迹留存,可俯瞰洛阳江、泉州湾风光。

    六、古刹、寺庙、道观

    古刹(佛教)

    开元寺:鲤城区西街,唐,福建规模最大佛教寺院之一,世遗核心点位 。

    承天寺:鲤城区南俊巷,五代,闽南着名佛寺,与开元寺、崇福寺并称“泉州三大丛林” 。

    崇福寺:鲤城区崇福路,北宋,闽南古刹,供奉千手观音,寺内应庚塔为宋代石塔 。

    清净寺:鲤城区涂门街,北宋,中国现存最古老伊斯兰教寺院之一 。

    草庵:晋江市罗山街道,南宋,中国现存唯一摩尼教寺庙遗址,世遗核心点位 。

    清水岩:安溪县蓬莱镇,北宋,闽南着名佛教圣地,清水祖师道场。

    寺庙(民间信仰)

    天后宫:鲤城区南门,南宋,世界文化遗产点位,供奉妈祖,为海内外妈祖庙的祖庙之一 。

    真武庙:丰泽区东海街道,南宋,世遗核心点位,供奉玄武大帝,为宋元时期海神祭祀场所 。

    通淮关岳庙:鲤城区涂门街,明,闽南规模最大的关岳庙,供奉关羽、岳飞,香火旺盛 。

    道观(道教)

    老君岩道观:丰泽区清源山,宋,供奉老子,依托老君岩造像建立 。

    元妙观:鲤城区东街,西晋,泉州最早道观,供奉三清、玉皇大帝,为闽南道教重要场所 。

    仙公山道观:洛江区马甲镇,南北朝,供奉何氏九仙,闽南着名道教圣地。

    七、民俗风情

    泉州民俗融合中原传统、海洋文化、宗教信仰与侨乡特色,内容丰富,传承稳定,深度融入民众生活 。

    岁时节庆

    春节:祭祖、贴春联、守岁、拜年、吃年夜饭,初一吃“甜粥”,初二“女婿日”,初三“送穷”,初四“迎神”,初五“开工”,习俗完整 。

    元宵节:正月十五,泉州最热闹节庆,赏花灯、猜灯谜、踩街、舞龙舞狮、南音演唱、木偶戏展演,西街、中山路灯火璀璨,民众夜游赏灯 。

    清明节:扫墓祭祖、踏青、吃润饼,宗族集体祭扫,缅怀先祖,传承孝道 。

    端午节:吃粽子、赛龙舟、挂艾草、佩香囊、饮雄黄酒,晋江、石狮、泉州湾沿岸龙舟竞赛热闹,纪念屈原,驱邪避灾 。

    中秋节:赏月、吃月饼、博饼,泉州博饼习俗盛行,以骰子博弈,奖品为月饼,寓意团圆吉祥 。

    传统艺术

    南音:起源于唐,被誉为“中国音乐活化石”,用闽南语演唱,唱腔婉转,乐器以琵琶、洞箫、二弦、三弦为主,流行于泉州、厦门、漳州及海外闽南侨胞聚居地 。

    木偶戏:古称“悬丝傀儡”,始于唐末,泉州为木偶戏发源地之一,提线木偶工艺精湛,表演灵活,剧目丰富,兼具娱乐与教化功能 。

    高甲戏:起源于明末清初,由民间“宋江阵”演变而来,用闽南语演唱,表演诙谐幽默,题材贴近生活,流行于闽南地区 。

    梨园戏:起源于宋元,为中国现存最古老戏曲剧种之一,分“上路”“下南”“小梨园”三大流派,唱腔典雅,表演细腻,保留大量宋元南戏遗存 。

    信仰祭祀

    妈祖信仰:泉州为妈祖文化发源地之一,天后宫为祖庙,每年农历三月二十三妈祖诞辰,举行盛大祭典、巡境、踩街,海内外信众云集 。

    清水祖师信仰:安溪清水岩为祖庙,农历正月初六祖师诞辰,举行祭典、进香、巡游,闽南及东南亚信众广泛参与。

    关帝信仰:通淮关岳庙为核心,农历五月十三关帝诞辰,举行祭典、演戏、祈福,民众祈求忠义、平安、财运 。

    特色民俗

    蟳埔女习俗:丰泽区蟳埔村,国家级非遗,蟳埔女以簪花为特色,发髻插满鲜花,头戴“头上花园”,服饰艳丽,勤劳能干,从事渔业、养殖、簪花等行业 。

    惠安女服饰:惠安县,国家级非遗,惠安女服饰以“封建头、民主肚、节约衣、浪费裤”为特点,头巾遮脸,短衣露脐,宽裤飘逸,色彩鲜艳,兼具实用与美观。

    拍胸舞:起源于闽南,流行于泉州、厦门,男性赤裸上身,赤足,随音乐拍打胸部、手臂、腿部,动作粗犷有力,节奏明快,多用于节庆、祭祀、迎宾场合 。

    八、特色味道

    泉州美食取材山海,融合中原、闽南、海洋与侨乡风味,食材新鲜,做法地道,口味清淡鲜美、咸甜兼具,小吃种类繁多,特色鲜明 。

    主食类

    面线糊:泉州标志性小吃,细面线熬煮成糊,加入大肠、醋肉、虾仁、卤蛋、油条等配料,汤底鲜美,口感顺滑,早餐、夜宵皆可。

    肉粽:泉州传统美食,糯米包裹猪肉、香菇、虾米、莲子、板栗等馅料,粽叶清香,糯米软糯,馅料鲜香,端午必备,日常也常见。

    润饼:清明、日常食用,薄面皮包裹胡萝卜丝、豆芽、韭菜、蛋丝、肉松、花生碎等馅料,卷而食之,清爽可口,寓意团圆美满 。

    土笋冻:晋江、石狮特色,由海洋环节动物“土笋”熬煮成冻,晶莹剔透,蘸酱油、醋、蒜蓉、香菜食用,口感q弹,味道鲜美 。

    海鲜类

    崇武鱼卷:惠安崇武特色,新鲜海鱼(马鲛鱼、鳗鱼)剁成鱼糜,加入淀粉、蛋清、调料,制成卷状,蒸、煮、炸均可,口感弹牙,鲜味浓郁。

    小岞鱿鱼干:惠安小岞特色,新鲜鱿鱼晾晒风干,肉质紧实,鲜味醇厚,可直接食用或烹饪,为下酒、佐餐佳品。

    姜母鸭:泉州传统名菜,番鸭加入姜母、米酒、酱油等焖煮,鸭肉软烂,姜香浓郁,咸香入味,滋补养生 。

    小吃类

    海蛎煎:泉州、晋江、石狮特色,新鲜海蛎加入地瓜粉、鸡蛋、葱花,煎至金黄,蘸甜辣酱食用,外酥里嫩,海味十足 。

    花生汤:泉州传统甜品,花生熬煮软烂,汤汁浓稠,香甜不腻,可加入鸡蛋、汤圆,早餐、下午茶适宜 。

    麻粩:永春、晋江特色,糯米制成条状,裹上芝麻、花生碎,口感酥脆,香甜可口,传统糕点,节庆必备 。

    安溪茶点:安溪特色,配茶食用,包括绿豆饼、马蹄酥、冬瓜糖、蜜饯等,口感清甜,茶香搭配点心,相得益彰。

    茶饮类

    铁观音茶:安溪特产,中国十大名茶之一,乌龙茶代表,条索紧结,色泽墨绿,茶汤金黄,香气清高,滋味醇厚,回甘明显,享誉海内外。

    永春老醋:永春特产,中国四大名醋之一,以糯米、红曲、芝麻为原料,陈酿多年,色泽黑亮,醋香浓郁,酸中带甜,可调味、蘸食、养生。

    实用旅游指南

    住宿可选择泉州城区或各县市城区落脚,古城周边民宿可贴近传统生活氛围,滨海区域住宿可享海景视野,山区住宿便于体验生态茶园与古村落;对外出行可乘飞机抵达泉州晋江国际机场,或搭乘动车至泉州站、晋江站、惠安站等站点,转乘公交、出租车或网约车前往目的地,县际客运班车覆盖全域乡镇,自驾可通过沈海高速、泉南高速、福厦高速等路网通达各县市,山区路段多弯道陡坡需谨慎驾驶;游览世遗古迹、古刹寺庙、历史遗址时,遵守场所管理规定,不触碰文物古迹,不攀爬古建构件;参观宗教场所需着装得体,保持安静肃穆,不喧哗打闹;体验民俗活动时尊重当地习俗与禁忌,拍摄蟳埔女、惠安女需提前征得同意;山区景区昼夜温差大,备好保暖衣物与雨具,滨海区域注意潮汐变化,避免危险区域停留;可按古城人文线、滨海风光线、生态茶乡线、陶瓷文化线分区规划行程,合理串联景点,减少往返绕行。