第229章 柱子的真知灼见（13）
第229章柱子的真知灼见（13）
感受着后厨这边有些不对劲的气氛，易中海眼神闪了闪，刚要开口说些什么，柱子却是先他一步站了出来。
“嗯，各位好，既然今天我受了娄厂长邀请过来帮忙做这顿招待餐，那咱们今天不谈其他的，只管把这顿饭给做好，希望大家可以合力，圆满的完成这次任务。”
何雨柱知道大伙儿可能会因为自己的年龄问题心态有些变化，所以站出来主动开口。
今儿这顿领导的招待餐，厨艺层面上，自己是没问题的，但这毕竟是在人家食堂后厨做事，无论是一会儿打打下手，又或者是几位厨师的态度，若是不处理好，难免会添些麻烦。
易中海见到柱子主动挺身，眼底倒是有抹意外之色。
柱子的厨艺，他不怀疑，毕竟是在鸿宾楼亲眼见过的。
但这几位后厨的厨子们就不一定了。
这后厨和外面不一样，易中海也有所了解的。
厂长布置的任务，他们当然会听，但若是柱子不能和这些家伙第一时间相处好，一会儿的工作难免会受到影响。
柱子又是年轻，厨艺好不代表能够圆润的处理这些人际关系，于是易中海还准备主动开口帮着解围呢。
没想到柱子居然自己就有这个心思主动开口。
当即，他便是站在一旁，打算瞧一瞧了。
牛厨师长眼神本来还带着一些质疑，不过在听了柱子主动说的这番话后，脸色倒是稍微收敛几分。
他目光看向何雨柱，“柱子是吧，你这话说的，确实没错，厂长的这顿招待餐，咱们是得圆满完成任务，不过，咱们干活的，要是差错，那帮领导办事就成了坏事了。”
何雨柱的这番话，说的在理归在理，但这个年纪摆在这里，牛厨师长是真的很难相信，这位柱子能把今天的招待餐做好。
因此，他话说的也是毫不客气。
这并没有针对柱子的意思。
在后厨这边做事的，大家都不想找麻烦，如果真是什么鸿宾楼有实力的厨子过来，他们自然是没二话说的。
但来的却是何雨柱这么一个小娃娃，就算他牛厨点头，身后的厨子学徒怕也是有些不服。
“嗯……”
何雨柱微微点头，他扫了一圈周围食堂的环境，眉头却是微微皱起。
这个年代，即便是钢铁厂这种大厂的食堂，后厨环境也是问题不小。
现在还没开始做饭菜呢，后厨这边就肉眼可见的杂乱。
各种锅碗瓢仍的到处都是，何雨柱估摸着他们估计都不怎么洗这些东西的。
没办法，如今大家还挣扎在填饱肚子就算不错的日子，后世那些什么安全卫生的标准规范之类的，根本就没人管。
这些，何雨柱看在眼里，却是暂时按下不表。
“牛厨，咱们今天的食材都准备好了么，还有宴会的菜单都在这吧？”
何雨柱主动开口。
听了这话，牛厨心中想法更浓。
这柱子，说是什么鸿宾楼的师傅，连食材都不知道是啥，菜单现在才知道看？
要知道，就算是大师傅，做饭之前，也得把这些功夫备好，免得到时候手忙脚乱是一点，关键是得看好食谱，是不是自己技术之内的。
有的菜系你要是不懂的话，就算你厨艺再高，做出来也不是那个味。
何雨柱的这行为一下子就让牛厨这边的质疑之情更浓了。
只是，他怎么都想不到，他这一招，若是用来辨别普通厨子，那绝对是没问题的，但他碰到的却是何雨柱这个挂b。
系统的厨艺提升，是全方位的提升，也就是说，无论是做菜的技术、亦或是各大菜系的精髓特点，何雨柱都是全知全能的，之所以问这些东西，完全不过是为了一会儿的动手罢了。
牛厨吩咐着那两位学徒去仓库那边取食材，与此同时，一名厨师也是去把今天中午的菜单拿了过来。
“厨师长。”
那厨师把菜单递给牛厨，眼神和牛厨一样，显然都是不相信柱子能做出什么菜来。
牛厨接过之后，也是直接把菜单交给何雨柱。
“这就是今天领导要用的菜单。”
何雨柱瞧了一眼。
从上到下，八个菜。
四荤四素，还有一个汤。
这规格，放在后世，普通的一场家庭聚会，怕是都要比这丰盛。
考虑到这个年代的因素，这些用来招待外来的客人，已经算是相当不错了。
何雨柱仔细瞧了一遍之后，便是微微点头。
八道菜在他心中已经是了然于胸了。
菜单上面，是以川菜为主，搭配一些清淡的素菜。
看样子，娄厂长这回接待的客人，还是蜀川那边来的，这来头倒是不小哦。
如今这个年代，车马不方便。
寻常人家，甚至一辈子都不会出远门。
除了路途遥远，成本太高之外，还有就是不安全。
所谓，车船店脚牙，无罪也该杀。
虽然这是古时候的俚语，但这个年代，出远门依然不是什么安全的事。
所以，凡是能在这个年代走南闯北的老板，都是狠角儿，不是富贵人家，就是强横人家。
这也难怪娄厂长会专门请一顿宴席招待这些客人。
牛厨并不知道何雨柱只是扫了一眼菜单，心里就生了这么多的想法。
见何雨柱站在那里不言语，不由道：“怎么样柱子，这些菜，伱能做？”
牛厨也是实在人，懒得浪费时间，何雨柱要么干脆就直接认了，不行就是不行，他也不会说什么，毕竟年纪摆在这，他带着身后几个厨子，亲自动手做顿宴席，也不是什么难事。
“嗯……牛厨，菜是能做，不过在做菜之前，我还有个事儿要说一下。”
何雨柱微微点头。
牛厨还想着何雨柱承认不行之后直接带人开始做饭呢，结果听着柱子的话，却是微微一怔。
“啊？能做？还有事儿要说？”
“对，咱们做菜之前，先把这后厨收拾一下吧。”
何雨柱一边说着，一边指着地上锅灶边脏乱的情况。
听到这话，牛厨和身后的那些厨子们脸上却是有些疑惑了。
“柱子，这和做菜有什么关系？”
牛厨直接就开口了。
倒不是他杠，主要是这么多年了，一直都是这么做的，大家当厨子的，比拼的都是手艺，技术，啥时候后厨还在乎这些细致末梢了？
至于牛厨身后的几个厨子，脸上更是不由的露出怀疑之色。
他们看向何雨柱。
不会是这家伙搁这找借口吧？
不会做就算了，非得嘴硬，还硬找这些有的没的挑刺？
感受着大家的目光，何雨柱表情却是没有怯场。
“牛厨，这个很关键，甚至说，比我们做菜都要关键。后厨这边的卫生环境，不仅是干净不干净的问题，还会影响到饭菜的味道。”
“你们想，如果平时做饭的锅碗铲子之类的，都不清洗干净，地面垃圾乱堆，就算是再好的食材，做出来的菜味道也会不一样吧？”
“更不要说在这种环境下，做出来的菜安全健康也没有保证，而且，常年在这种环境下做饭，我们厨师本身，对食材口味的判断，烹饪的技艺，也都会出现差错。”
“这种差错一时半会儿的看不出来什么，可若是长年累月下来，那就是差之毫厘谬以千里了。”
何雨柱一番话，有理有据，听的牛厨以及身后众厨皆是愣住了。
他们张了张嘴，一时间竟是觉得柱子说的相当有道理，找不到半点儿反驳的理由！
“柱子，这……”
不得不说，柱子的这番理论，让牛厨也是有种眼前一新的感觉。
仔细一想，还真是这么回事！
“厨师长，今天的菜都在这里了。”
与此同时，那两个去取食材的学徒，也是推着一个大板车，上面堆着今天午宴需要的食材。
此时，牛厨也是反应过来。
柱子话虽说的好像都没什么问题，但这毕竟只是空口白牙，你这光说不练，也很难让人信啊。
不过好在何雨柱显然也不是光动嘴的人。
在这些食材推过来的时候，何雨柱便是上前翻看。
“嗯，这食材的新鲜度倒是还行。”
何雨柱一边看着，一边下意识的判断。
厨师做菜，除了技术外，对于食材的辨别，也是基础能力了。
光是这么一看，何雨柱也知道，娄厂长为了今儿的午宴，准备的还蛮充分的。
虽然都算不上是的那样神奇，不过此时打扫干净之后，看着倒是神清气爽的。
不过很快，牛厨以及身后那些厨子学徒们目光都是落在了何雨柱身上。
这些事情抛开不谈，今儿最重要的，还是这顿午宴啊。
刚刚弄了那么多，现在也该让他们看看手艺了吧？
【厨艺+2】
【厨艺+2】
【厨艺+2】
何雨柱在后厨这边做着活，脑海里的熟练度也是没停过。
此时，一切准备就绪。
何雨柱也没有废话。
直接是从放着食材的板车那里，选了几份材料。
“豆腐、牛肉……”
瞧着何雨柱手里拿着的原材料，牛厨眼神微挑。
“这是麻婆豆腐的料。”
作为老厨子，他自然是一眼能认出来。
当这些食材都备好之后，何雨柱深吸一口气，扫视一圈。
“各位，这是我跟我师傅李保国学会的第一道川菜，麻婆豆腐，对我本人来说，倒也算是有意义，今天就先献丑了。”
何雨柱谦逊开口，旋即便是起火烧灶。
然而，随着何雨柱的话音落下。
牛厨这边却是直接愣在原地。
……
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